五谷中的菽指的是什么?菽是指哪类农作物?

中国一直有五谷杂粮的说法，虽说现代社会的粮食早就不止五谷了，但五谷确实是养育了我们几千年的作物。那么，五谷中的菽指的是什么?菽是指哪类农作物?今天小编将为大家详细介绍五谷中的菽指的是什么以及菽是指哪类农作物，下面一起来看看吧。

五谷中的菽指的是什么

五谷中的菽是指大豆。大豆的味道美味且富含膳食纤维，是非常有营养的食材，通常用于煲汤、熬粥或做成零食小吃等。

五谷具体是指哪些作物

1、五谷具体是指黍、稷、麦、菽、稻。

2、黍。黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

3、稷。稷又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

4、麦。麦是禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

5、菽。菽是豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”

6、稻。稻是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”(一贯指淡水稻)。

菽是指哪类农作物

菽是豆类的总称，菽在篆文中写作“尗”，它的意思是“像豆类生长的样子”，后被写作“菽”，成为了形象字。

豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等，豆类含有丰富的植物性优质蛋白。

豆类食品营养丰富，但是本身含有的一些抗营养因素降低了大豆及其他豆类的生物利用率。如果烹调加工合理，可有效地去除这些抗营养因素。

以上就是有关五谷中的菽指的是什么以及菽是指哪类农作物的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。