鱿鱼是鱼类吗?鱿鱼怎么处理干净?

鱿鱼这种食材在如今非常常见，各种路边小摊都会有烤鱿鱼，更不用说各种大一点的饭店了。那么，鱿鱼是鱼类吗?鱿鱼怎么处理干净?今天小编将为大家详细介绍鱿鱼是鱼类吗以及鱿鱼怎么处理干净，下面一起来看看吧。

鱿鱼是鱼类吗

鱿鱼不属于鱼类，鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门—头足纲—二鳃亚纲—十腕目的动物。鱿鱼身体细长，呈长锥形，头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。

鱿鱼的营养价值极高，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼怎么处理干净

1、头身分离。先把鱿鱼清洗干净，然后把它的头部和身体切开，丢掉头部。

2、取骨头。将鱿鱼平放在案板上，用刀从背部切开，在它的软骨部位，有两根透明而且细长的骨头，就是鱼刺，把它取出来。

3、除内脏。剖开鱿鱼之后，会发现鱿鱼的肚子里有肠子和内脏，这些都是很脏的，要去除干净，然后用水清洗干净，留下外面的肉即可。

4、去黑膜。把鱿鱼外面的黑膜撕掉，从切开的边缘处开始撕，这样很容易撕掉。

5、切鱿鱼。鱿鱼清洗干净之后，就可以切了，切成块或者是切成丝都可以。

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