厨房家电多以“鸡肋”著称，但也不乏实用性产品。比如电磁炉，就很少见到被闲置起来过。最近在家电市场上转了转，发现电磁炉产品实在是多。价格也从几十元到上千元不等。今天我们就来说一说电磁炉的选购要点——在选购电磁炉的过程中，主要关注以下三个方面。
一、功率
与功率有关的，是电磁炉的加热速度——功率是决定加热速度的主要参数，但不是唯一参数。
在其它因素相同的前提下，电磁炉的功率越大，加热速度也就越快。对于家庭用户来说，2000W左右的功率比较合适。
此外，建议参考一下电磁炉的热效率(热效率写在电磁炉正面的“中国能效标识”上)。相同功率的前提下，热效率越高的产品，加热速度越快、耗电量越低。
二、面板
电磁炉的正面，与锅具接触的部分，就是电磁炉面板。由于电磁炉是利用磁场发热，因此要求面板不能影响磁场的发散——能够满足这种要求的材质，只有陶瓷和玻璃。
陶瓷面板，在前几年比较流行。现在价格比较低的电磁炉，依然会采用陶瓷材质。它的价格更低，按照国标要求，可以分为A,B,C三个等级，价格和质量也是依次降低。
A级陶瓷面板更适合家庭使用，它的稳定性更高一点，长期使用不易变色。B,C级多是商用电磁炉上使用，这些电磁炉对颜值没有要求，所以即使面板发黄、变色，也无所谓——C级面板变色最明显，所以C级面板甚至不能把陶瓷漏出来，需要在面板上张贴各种花型。
玻璃面板，采用的是微晶玻璃，或者叫“黑晶面板”。这是一种黑色玻璃，成本比A级陶瓷面板要高一些，但是硬度更高，看起来非常高大上，表面blingbling的。
家庭用户最容易被产品的颜值折服，也使得这种面板的产品得以迅速占领市场。
三、附加功能
1.线圈
电磁炉发射磁场的关键，就是在内部有一个高频线圈。
首先，线圈所在处的正上方，就是热源的位置——线圈越密集，热源数量就越多，锅具受热也就更加均匀。
其次，由于线圈接通在交流电路中。随着交流电路中电流方向的改变，线圈发射磁场的方向也会改变。由此出现了一个抛物线的波形图(如上图)——注意，图中磁场大小趋近于0的时候，锅具温度就会降低。
为了改变这一点不足，很多产品增加了一个线圈——叫做“双线圈”或“双频”。两个线圈同时工作，既保证了线圈密度，有保证了温度的稳定。
2.档位
通过调节线圈磁场的大小，来控制电磁炉的发热量——这句话说起来简单，做起来却并不容易。电磁炉的发热量受到电压、气压、环境温度等多方面因素影响，因此很难做到对温度的精准把控。
电磁炉的可调档位越多，对温度传感器、电路板控制器的要求也就越高。多数电磁炉可调6~10个档位，在这方面做得不错的是米家电磁炉，可调99个档位。
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