雪里红的做法有哪些?雪里红的腌制方法是什么?

说起雪里红这个名字，可能很多小伙伴都会感到陌生，但是它的另一个名字雪菜估计知道的人会多一些。那么，雪里红的做法有哪些?雪里红的腌制方法是什么?今天小编将为大家详细介绍雪里红的做法有哪些以及雪里红的腌制方法是什么，下面一起来看看吧。

雪里红的做法有哪些

1、凉拌雪里红。雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。

2、清炒雪里红。雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

3、雪里红做馅。把雪里红去掉老叶，洗净，剁碎，加入适量的肉馅剁匀，再加入生抽料酒和盐以及五香粉等调味料，调匀以后可以按自己的需要做成包子或者饺子以馅饼等常见食品，味道也特别好。

雪里红的腌制方法是什么

1、把新鲜的雪里红去掉黄叶，再用把它的根部削掉，然后用清水清洗干净，洗好以后去焯水，晾干备用。

2、把菜板、菜刀以及腌制雪里红用到的一切容器，全部清洗干净，并晾干，做到无水无油。再把雪里红用刀切成长段，然后放在大盆中，加入盐和花椒以手把它们调匀。

3、腌制几个小时以后用双手去揉搓血里红，揉搓的时候要把血里红来回的翻动，让它与盐全面接触，把揉出来的盐水倒掉不要。

4、把准备好的葱苗以及干红辣椒全部切成丝状，然后放入到揉匀的血里红中调匀，装入腌菜的坛子中，密封起来腌制，十天以后里面的血里红就能腌好，需要时随着取出食用就可以。

5、腌好以后的雪里红在平时取食时，一定要使用无油无水的筷子，不然里面的雪里红容易发生变质。

以上就是有关雪里红的做法有哪些以及雪里红的腌制方法是什么的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。