小龙虾怎么清洗?小龙虾怎么清洗和处理?

小龙虾是现在很多人都非常喜欢的一种美食，一到吃虾的季节，大家都会结伴去吃小龙虾，但也有人选择自己烹饪小龙虾。那么，小龙虾怎么清洗?小龙虾怎么清洗和处理?今天小编将为大家详细介绍小龙虾怎么清洗以及小龙虾怎么清洗和处理，下面一起来看看吧。

小龙虾怎么清洗和处理

1、面粉冲洗泥沙。将买回来的小龙虾装入大盆中，先用清水简单的冲洗掉表层的泥沙，再往盆中加入适量面粉，用面粉的黏性帮助清洗小龙虾表面的泥沙。

2、食盐、醋浸泡杂物。加入适量食盐，搅拌均匀，静置半小时后再次清洗，清洗的时候可以带上手套，防止被小龙虾钳子夹伤，过滤掉脏东西后，加入适量白醋，浸泡至少一两个小时即可，过滤出小龙虾体内吐出的部分杂物，用细小的水流将每只小龙虾都冲洗一遍。

3、刷子冲刷清洗。准备一个干净的大盆、刷子和剪刀，在盆中倒入干净的水，戴上橡胶手套后，用刷子将每只小龙虾的头部、腹部、尾部都刷干净。小龙虾可以多刷几遍，再用清水仔细冲洗干净后放入盆中待用。

4、剪刀处理内脏。将刷好的小龙虾用剪刀先处理头部，剪刀在龙虾头部三分之一处成45度角斜向下剪个口子，里面有黑色的囊状物体和黄色的虾黄，将小龙虾未消化的脏东西清理干净即可。处理虾线部分的时候，我们可以把小龙虾的肚子朝上，找到小龙虾的尾部中间的甲壳并捏住，接着将尾部拧上半圈轻轻拉出，小龙虾的虾线就处理完成了。

5、处理后的小龙虾要记得再次清洗2-3遍，沥干水后放入盆中备用。

以上就是有关小龙虾怎么清洗以及小龙虾怎么清洗和处理的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。