煮鸡蛋冷水下锅还是热水?鸡蛋冷水下锅煮几分钟?

煮鸡蛋是一种非常方便的鸡蛋烹饪方式，而且煮鸡蛋营养也非常丰富，非常适合早餐的时候吃。那么，煮鸡蛋冷水下锅还是热水?鸡蛋冷水下锅煮几分钟?今天小编将为大家详细介绍煮鸡蛋冷水下锅还是热水以及鸡蛋冷水下锅煮几分钟，下面一起来看看吧。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋用冷水煮比较好。因为如果鸡蛋是热水下锅的话，会让鸡蛋突然受到高温的蒸煮，使鸡蛋出现破壳的现象，内部的蛋白和蛋黄就会从鸡蛋内流出，水煮鸡蛋的口感和品相就会很差。鸡蛋冷水下锅的话，会随着水温的上升慢慢被煮熟，蛋壳也就不容易出现破裂，口感相对来说也会比较鲜嫩。

煮鸡蛋是鸡蛋比较常见的食用方法，既可以保留鸡蛋的营养，吃起来也非常方便。如果想要制作水煮鸡蛋，可以先将鸡蛋准备好，放入正常水温的容器里洗净，如果是放在冰箱保持了一段时间的鸡蛋，可以在鸡蛋洗净之后，将鸡蛋放在盛水的锅内浸泡一段时间。然后再将准备好的鸡蛋放入锅中，将火打开煮熟即可。

鸡蛋冷水下锅煮几分钟

鸡蛋冷水下锅一般需要煮10分钟，可以先把鸡蛋放入水里用大火加热8分钟，最后两分钟的时候关火焖煮一会，但是加热时间最好不超过15分钟。注意喜欢吃溏心鸡蛋的人最好买无菌鸡蛋食用，否则半生不熟的鸡蛋黄可能会摄入细菌和寄生虫卵。

将鸡蛋和冷水一起煮不会产生硫化亚铁，这样不仅营养丰富，而且也可以被人体充分吸收。可以先把鸡蛋放入水里用大火加热8分钟，最后两分钟的时候关火焖煮一会，这样煮出来的鸡蛋剥壳之后里面是金黄色的。

以上就是有关煮鸡蛋冷水下锅还是热水以及鸡蛋冷水下锅煮几分钟的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。