蒸鸡蛋需要多长时间?蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩?

蒸鸡蛋是一道非常简单的家常菜，也是一道很多小朋友喜欢吃的菜，很多小朋友刚开始吃辅食就是吃的蒸鸡蛋。那么，蒸鸡蛋需要多长时间?蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩?今天小编将为大家详细介绍蒸鸡蛋需要多长时间以及蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩，下面一起来看看吧。

蒸鸡蛋需要多长时间

蒸鸡蛋大约需要15分钟，蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可。

蒸鸡蛋又叫鸡蛋羹，是一道中国非常传统的经典美食，主要是以鸡蛋、水为主料，搭配上食盐、油、葱花等配料调料一同蒸制制作而成。

蒸鸡蛋以其色泽诱人、香味浓郁、口感嫩滑、营养丰富、做法快捷且老少皆宜等诸多优点，而备受大众喜爱。

蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

1、鸡蛋要充分搅拌均匀。鸡蛋有蛋清、蛋黄2部分，如果搅拌时间短，蛋清和蛋黄不能充分融合，蒸出来的水蒸蛋就不可能细腻嫩滑，而且会一块白一块黄，特别难看。

2、鸡蛋液要加烧过的水或过滤的水。很多人做水蒸蛋，直接从水龙头接一些自来水，这是错误的。自来水含有空气，受热后就会让水蒸蛋产生蜂窝。同时含有少量的细菌，是很不卫生的。

3、鸡蛋液要过滤。此时的鸡蛋液含有一些白色的絮絮，以及大量的气泡，直接蒸也会产生蜂窝，而且不嫩滑。正确做法是用滤网过滤一下，让鸡蛋液更加细腻。

4、蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子。锅盖上的水蒸气，如果滴落到蛋液里，会让表面变得坑坑洼洼，不是光滑平整的，而包保鲜膜或盖盘子就解决了这个问题。

5、开水上锅蒸。开水上锅蒸，受热快，蒸的时间短，水蒸蛋口感嫩滑，不会老。

以上就是有关蒸鸡蛋需要多长时间以及蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。