咸肉的腌制方法是什么?咸肉怎么做好吃?

每到快过年的时候，家家户户基本上都会制作一些咸肉，毕竟咸肉也有咸肉的风味。那么，咸肉的腌制方法是什么?咸肉怎么做好吃?今天小编将为大家详细介绍咸肉的腌制方法是什么以及咸肉怎么做好吃，下面一起来看看吧。

咸肉的腌制方法

第一步：准备一块块五花肉用清水清洗干净，晾干表面的水分将它切成小段放在碗中备用。准备几瓣大蒜用刀切成末放在碗中备用。

第二步：在锅中倒入适量的粗盐和一把花椒粒，开小火将它慢慢的炒香，然后放在碗中将它放凉备用。

第三步：在放有五花肉的碗中倒入适量的白酒，将它们搅拌均匀备用。

第四步：取一个保鲜膜将五花肉放在上面，撒上一层蒜蓉，再放上适量的十三香，将五花肉涂抹均匀，然后再在上面撒上一层花椒盐，翻拌均匀后用保鲜膜将它包裹起来，裹得紧实一点，然后放在保鲜盒里面冷藏3天左右。

第五步：3天之后将腌好的咸肉取出来冲洗干净，就可以吃了。

咸肉怎么做好吃

1、咸肉煮熟，冷却后切薄片。

2、豆腐干切片，青蒜切段，葱切小粒。

3、锅里不要放油，放入肉片小火煎出油，边缘微微焦黄。

4、放入葱、小米辣、豆腐干。

5、加适量味极鲜酱油、糖调味。咸肉和豆腐干都是有咸味的，这里我没有再加盐。

6、放入青蒜炒断生关火。

以上就是有关咸肉的腌制方法是什么以及咸肉怎么做好吃的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。